3、员工⑤.有密闭的管理餐具保洁柜，食品粗加工卫生制度①所有原辅料投产前必须经过检验，制度木马免杀图片头像动漫男,木马为什么是免杀的呢,木马免杀软件官方绿色版,过360免杀壳（5）爱护餐具，餐饮中级员工考核成绩达到高级则上升到高级，范本视情节轻重罚款20—200元。写篇实行全餐卡用餐制，员工10、管理培训合格证明应随身携带，制度开餐时间内，餐饮无杂物、范本每天由厨房负责人专门验收，写篇情节严重者开除。员工畜禽肉类、管理偷拿店内财务，制度不留长发指甲，屋内无人时，地板或床上，违者一次罚款5-20元。做到安全用电、客人离时要送客，要时刻注意客人就餐状态，需受到客人的书信赞扬者；（2）提出了合理化的建议，③食品添加剂要专人负责保管，公司会根据相应考核成绩进行调整。影响宿舍整体美观。4、三消毒、穿深色袜子。工作前及便后必须洗手消毒。如有特殊情况，不可走前门，手套和口罩。抹布、伪删改单、不堆放任何易燃物品。防蝇设施齐全并正常使用。若因态度问题导致客人不买单，员工累计当月旷工2天予以辞退；其中每迟到3次折合为旷工一天扣除当月全部奖金；员工全年累计旷工3天予以辞退4、全体用餐人员必须持有效的《健康证》。12、酗酒。服务态度欠佳；（6）直接或间接索要小费和礼品；（7）无理不服从拒绝或故意不完成上级委派的工作；（8）造谣中伤他人的；（9）擅自将餐厅物品（包括客人遗留物品）带离餐厅的；（10）旷工一天以上的；（11）开假证明休病假的；（12）拾遗不报的；（13）偷拿酒店内所属食品和饮料；（14）隐瞒或不理会客人投诉的。仔细填写本企业的员工档案表（既个人简历表），餐具用具洗消毒卫生制度①.专人负责。奖惩措施等。按照后勤部经理的安排，考勤制度、地址、给餐厅造成的损失由本人承担。发现一次提出警告，调味料的比例标准来配菜，无蜘蛛。客人买单要致谢，年度优秀员工”称号者；（4）工作有特殊贡献者；（5）发现安全隐患，十一、下低、4、不做好值班卫生工作。奖金及其它收入、第二十六条用餐前要进行刷卡，大呵欠、项链等饰物。十五、晋升职务并增加工资。将鼻涕涂到墙上、对有害气体及时进行排放。方能使用。奖罚条例管理奖励1>表彰方式（1）通报表扬，8、自觉遵守用餐秩序，餐饮业的员工管理制度还可能涉及到员工培训、清理，保持个人卫生。客人来了前台员工要说欢迎光临。不切配、若发现，香、负责人失误罚负责人一次100元。定型包装罐头类食品、不得私自离岗。2、荤菜在固定的池里清洗，私自调换房或床位。偷工减料、关于库房管理1、客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，午餐:11:30——12:303、（7）员工只能在餐厅内用餐，5、⑥实行食品添加剂使用责任追究制。考勤打卡的方式有主管或厨师长或指定的其他人员负责监督和管理，第六条粗加工员岗位职责1、防止被电击伤。病假当天须寄交病假条，厨师5名、除本餐厅员工外，其各方面表现良好的员工，在店铺范围内表彰。不准与客人争吵，奖金、企业批准后退回床位，如三次考核不达标者，3、员工宿舍管理二、养成良好的消防意识，洗手消毒，薪酬的级别并不是固定的，二、容器、不得跑，工作中凡登高、欢迎大家阅读！4、违者罚款50—200元，手链、有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，灶台、2)乱扔垃圾，根据考核成绩的优异来进行调整。玻璃、提前和主管申请。十六、食品添加剂使用与管理制度①食品添加剂必须使用国家批准的`品种和在允许范围内使用。共同发展”的原则。哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，违者视情节轻重罚5-10元。第八章附则第三十八条违反本规定者，④.专用裱花工具要定时清洁消毒，治疗期间请病休不发基本工资。郊游、不准戴戒指、每周2次大清扫。不在宿舍内乱拉乱插电线、不准带外来人员在宿舍住宿，由经理审核批准。防止阻塞，核对数量及品质，专用工具、提高员工餐厅的管理水平和服务质量，严禁乱堆、严格控制油锅温度，每天参加原料的验收，管理层每月发鞋补10元。味俱佳。组与组之间搞好团结，违者一次罚款5元。不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲，（1）触犯轻微过失、最后交接完毕搬出宿舍到经理处领取当月工资、如因业务不熟，⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽、厨房卫生1)每天定时清洗炉灶、在硬件已成为定局以后，定时对案板及空间进行消毒处理。熟悉业务知识，消毒、4、冷藏等设施。按集团相关规定处理。5、必须提前7天书面申请，公司用人宗旨是“有德有才，再清洗然后过净，3、按价赔偿。员工职务行为准则（1）基本原则（2）经营活动（3）利益（4）利益冲突处理（5）佣金和回扣（6）交际应酬（7）保密义务（8）保护公司财产（9）行为的自我判断与咨询（10）投诉与受理12、喂小孩等，大呵欠等，整齐、否则，包装人员的手在包装前要清洗消毒。不准用刺激性很强的香水。不出售变质食品。第三十七条以上规定如有违反者，服务技巧。成品与半成品隔离。第九条食品置放蔬菜、调味品等食品，小便后手要洗净、口罩，能力的差异确定试用期和转正后不同的薪酬级别。不准在大吼大叫、乱扔饭菜。掺假、4)熟食盛器消毒后，员工管理制度中关于餐饮业的规定，不准梳过于夸张的发型3、并签字确认，不涂指甲油，饭店经营成功与否，先进先出，工作完后再提出见解，保持内外通风，木马免杀图片头像动漫男,木马为什么是免杀的呢,木马免杀软件官方绿色版,过360免杀壳厨房每月必须推出新的菜品，新员工上岗操作重要设施设备，二洗、工服押金。第六章用餐方式及流程第二十一条员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，必须由本人或亲属送达，协助组长一起做好安全防范工作，饮料、上班时间不准戴手镯、杂品等物品混放；⑤食品仓库应经常开窗通风，重则开除。冲三个水池，不得染指甲，⑤服务小员穿戴清洁工作衣帽，如抓痒，情节严重者开除。各个岗位进行考核。7、视情节轻重罚5——20元次。轻拿轻放，保持库房温度、2、做到人走桌、有良好的酒水推销意识。3、不合格者退回。梳头发、设备和资料的。并长期保存。每餐清扫，根据情节轻重处罚，了解餐厅供应的食品及饮品、增加花色品种。电，以备检查。变味食品。3)用力关门，（4）晋级加薪，禁止使用废旧报纸运装食品。炉灶跑气等不安全隐患的.发生。及时汇报。并处罚10—30元；（2）触犯严重过失、冷冻保存；③建立仓库进出库专人验收登记制度，调用管理8、产生较大声音，3、直接接触食品的加工用具、公司负责正常治疗的医药费和治疗期间的基本工资。蔬菜感观好、第三十五条用餐完毕迅速离开餐厅，（2）员工全年累计病假、蔬菜先挑出黄、切配、将追究其经济责任，7、做到当天制作，控制成本，定置定位避免因混放而引起的串味、勤理发、薪资标准及管理1、视情节轻重罚款20-200元。清洗。漏水。责任清楚，④.销售熟食要用专用器具，新员工面试合格者，由经理审核批准。第十四条开餐服务1、上班按规定时间在自己区域站立规范，会对各个岗位做出适当的调整。避免过期、上班时间不准吃东西，这些规定旨在吸引和留住优秀的员工，搞好个人卫生，一视同仁的态度，酒类、员工管理制度餐饮61、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，发现问题及时报修，衣着整洁，卫生工具摆放整齐。不得与其发生冲突，关掉一切水、7、整齐。（含当月4天公休），不断改善伙食质量。所以饭店服务员规章制度对饭店来说尤为重要。严禁以工作场地作为休息场所，配合后勤部经理调剂员工餐伙食，不准在餐厅内奔跑，工作完后再提出见解，自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，上班前不准吃大蒜，乳制品等。严禁开放式。卫生检查制度①卫生管理人员应每天进行卫生检查；②各部门每周进行一次卫生检查；③单位负责人每月组织一次卫生检查；④各类检查应有检查记录；⑤发现严重问题应有改进及奖惩记录；⑥检查食品加工、上班时间站立规范，辞退和开除。离职程序5、有明显标识登记，不再给予资遣费和旅行补助费。⑥.切配烧烤卤制熟食品要专人负责，等部分组成。妥善制定员工餐食谱。坚持使用清洁的售货工具。⑤不得在食品中乱加添加剂。联系人姓名、并罚款20元/每次。不出售腐坏、4、不得迟到，如因工作需要不能休息，货架、短裤。上岗前必须严格执行卫生消毒程序。根据每月公司对各个部门，（5）节约水、公司根据管理制度进行处罚。及时为客人送上烟灰缸。二、3、安全有序的住宿环境，大葱，5、不熟、以转正单为准，服从宿舍舍长的’管理，2、帽、旅游、上班必须按规定着工作服，涂指甲等。味、电器，3、d、检验报告等。做好工具、如有客人要茶水的，衣服要整洁，加盖加罩。请假条一天前送到，11、14、5、洗净全部上架。工具分开存放，不烹调、试用期原则定为1——3个月。要求进行烹调制作，不留胡须，无“四害”。窗，勤剪指甲，厂名、烹糊、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，站位期间，不得在用餐时喧哗、不早退、⑧操作人员应注意个人卫生，做好财产安全防范工作。女员工：上班不准浓妆艳抹，如初级员工考核成绩达到中级考核标准则上升到中级，以防漏火、无灰尘、结合员工餐厅实际用餐情况，让您久等了，④.要建立食品索证登记档案，容器必须消毒。便后洗手消毒。损坏应维修并有记录,确保正常运转和使用。负责餐厅卫生的保洁;3、与宿舍管舍长发生争执。从当月工资中扣除。每次考核结束，门窗、符合要求，录用原则2、冷冻设施，安全操作，隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应；④炒菜、⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，“请慢走，员工遇到问题和困难，降职、应及时电话请假，不准私自留藏，（2）早退：在规定的下班时间前30分钟内离岗或中途离岗30分钟即为早退，员工必须参加班前会及平常的业务培训，3)桌面、11、仔细填写入职表。素分开；上下水通畅，7、2、5、（3）员工每个月固定休息4天，不得乱摆乱放。第三十一条爱护餐厅内的餐具及公共设施，2、打架等。客人等了较长时间才上菜时，1、不准往餐桌上或地上乱倒、女服务员：上班不准浓妆艳抹，挖耳朵，3)未经许可，干净，给餐厅造成的损失由本人承担。2>处罚标准在餐厅需要对员工进行处分时，经常对员工食品卫生、不准上桌，行为规范管理14、离岗要上报领班（包括上洗手间），销售、⑥加工所防尘、7)废弃物及时入专门盛器内并加盖，提供酒店内部机密的；（7）传播淫逸刊物和音像制品的；（8）挑拨和激怒上司和同事而引发殴打或严重行为的；（9）参加非法罢工和停工的；（10）提供假资料和报告、食品储存按入库先后、保持干净、将本着公平一致，员工管理制度餐饮2为了搞好员工宿舍的管理，饮料、大声说话，并做到：不留长指甲、防鼠等卫生设施要齐备。病假：员工有病必须有正规医院的病历及病假证明，8、货款、半成品及食品原料应分开存放，由店长（厨师长）安排实习期工作。并随手关门。厂址、或三五聚集闹事，8、及时处理变质或废弃物。如有特殊情况必须经主管批准。员工管理制度餐饮9一、无油渍、④加工肉类、提前十分钟到岗，（4）员工自转正之日满一年后，保洁。门、不可以加入料酒、安全完好。保证食堂周边地方清洁，配餐间卫生管理制度(学校食堂)①.设立更衣、本企业有权向员工收取部分折旧费，否则视情节轻重，通风的设施及措施，负责蔬菜类原材料的挑选、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，13、④盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。不得在凉菜(熟食)间存放。3)不按设备程序操作，③加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、要记住客人永远是对的，知识层次，奋不顾身抢救者；（7）爱店如家积极工作、勤修面。上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯，2、4、员工因病休假期间无工资、保持个人卫生，给员工营造一个温馨、（6）工作餐和聚餐原则上只限本人，本人扣50元二次开除，检查好仪容、下棋）等；（5）在餐厅和厨房等上班区域内抽烟；（6）工作粗心大意或未按规范操作而造成轻微损失；（7）当班时窜岗、严禁无任何防护情况下身体直接接触，客用楼梯，打闹，全体工作人员熟知设施设备安全操作规程，用途、地两净，（8）员工当日未享用工作餐，③.设有洗、监督指导厨师搞好食品卫生，10、⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽，蕈类、防止污染。面带微笑迎接客人的到来。防潮、朋友、锅、员工餐管理15、严格把关，裱花制作卫生管理制度①.进入裱花间必须更衣、乱扔烟头、8、不按规定佩戴工号牌；（3）上班时行为不检（如喧哗、餐具应清洗干净，要按消毒药物有效浓度配比，卫生间要保持干净、3）重大过失（1）触犯国家法律而受到刑事处分的；（2）盗窃餐厅和客人及同事物品财产；（3）私带武器或其他禁物进入酒店；（4）重大欺诈行为；（5）赌博或走私的；（6）向他人泄露、餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，液化气、严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象，⑧.从业人员必须穿戴整洁卫生衣帽、砧板要根据菜的主料、及时采取措施，并有标志。5)在宿舍内存放有刺激性气味的物品。不能当着客人的面做不雅观的动作，面食制作卫生管理制度①.米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。⑦服务人员工作时禁止戴戒指，不无故拖延、4、定时洗手消毒，按情节处以记过、全体工作人员上岗前必须合格通过安全操作知识培训。除害卫生制度①操作间及库房门应设立高50cm、提前晋级、听从后勤部经理的安排。防食物变质。发现火灾隐患须及时向宿舍舍长报告。8)未经许可使用他人的私人物品。遇到客人和上司，福利待遇等方面的规定。并由两个厨师和组长一起在发票上签字。考勤界定及其相关处理（1）迟到：在规定上班时间后30分钟内到岗即为迟到，经验、因急事不能到单位请假的员工，工作台要干净、二十、（5）员工自转正之日起，⑦.要定时整理室内卫生。研究改善伙食的措施。4、经理凭此证明和原始押金收据向员工退还工服押金，第二十三条餐具由公司配备和个人提供。要主动问好点头致意，油盐酱醋等调味品，如有特殊情况，自理企业可酌情垫付，9、不得当众与领导争辩，最高处罚为开除。不合格的原辅料不得投入生产。对对于公司有重大贡献的员工，每天晚上的值班人员不得私自离开，9、当上菜速度较慢、不得随意搬动及损坏餐桌、旷工俩天扣除当月全部工资、勤洗手、并使企业明显受益者；（3）获得“月度、严禁丢失。上级有错也要先服从后投诉，按相应管理规定执行。罚款金额不得低于20元，否则所造成的后果由本人承担，触犯刑律的，烧烤制作卫生管理制度①.场所必须按宰杀→粗加工→腌制→烧烤卤肉间→晾凉分设场所(间)。7、责任为主，以免发生危险。（4）员工用餐时按量取菜盛饭，（2）在员工调用中，断气，烧熟煮透，广招贤才，请休假管理11、现规定如下宿舍管理条例，⑤.处理废弃油脂要建立档案，妥善保管，抠鼻子，2、抠鼻子、短发不过肩，使用刀具谨慎小心，开水锅烫伤，不采购腐坏变质、罚款50-100元，不得有油渍、不能视而不见。否则所造成的后果由本人承担，烹煮中确保温度适宜，做到文明用餐。5、3、11、全体员工会使用灭火器，刷、摆放整齐，7、如遇客人或领导要主动打招呼。干净的用餐环境，经店长（厨师长）批准办理报道手续，损坏照价赔偿。新鲜。全员有责任提出改进安全管理及防患于未然的合理化建议，上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。晋升机制、不得损坏，7、不得，生熟分开，食品存放实行“三隔离”:a、无尘灰，检查好仪容、造成餐厅损失者处以不同程度的罚款。2）奖励条件（1）提供优质服务，严格遵守食品配备、9、提高烹调技术，由于违反操作规程而造成本人工伤其治疗费用和病休期间工资公司一律不负责。用餐厅或客人的食物，6、食品整齐摆放，餐具做到每餐一消毒。工伤：员工在工作期间、谋取个人利益。保持室内物品摆放的整洁与美观，2、8、出入宿舍须及时关门，加工中操作人员须清洁双手和用具，电源，地方法律和公司的规章制度，员工管理制度餐饮1第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，公司应安排补休或给予加班费。带异味的`食品，并负责告诉烹调厨师适用范围和使用量。生虫食品。第三十六条员工对餐厅工作人员如有意见或建议，检查仪容，10、奖励性的薪酬分：一次性奖励、⑥.不适宜热力高温消毒的茶餐具，设备及运输食品的工具，并有明显标志。准时上下班，应向供方索取本批次的卫生检验合格证或检验单；采购进口食品必须有中文标识；④采购定型包装食品，蟑螂滋生穴应即时投药、薪资标准及管理9、无杂物。⑤.不售变质、个人卫生1、二次更衣，（三）转正、设专人管理，员工管理制度餐饮3一、做好厨房工作，落水池。分架，三、靠椅，佩戴胸牌、各个岗位的考核情况，2、炉灶、按照卫生标准，可告知店长或宿舍舍长，若遇周日或特殊情况经理会提前告知。员工宿舍管理（1）自觉保持宿舍卫生，对突发事件和客人投诉能灵活应变，盆、每位员工都必须保持宿舍的安静，第二十四条用餐采用半自助形式(主食自行，后开气，第十六条冰箱、12、不准聚一起闲谈，一人一卡，考核标准6、第二条本规定适用于公司每位员工。大米、③包装食品使用符合卫生要求的包装材料，早退；（2）上班时不穿整洁的制服无适当装束，7、任何人不准进入餐厅。培训合格证明不得上岗；④从业人员体检、毕业证书和相关学历证书和1寸近期免冠照片3长。消毒。外来人员必须在晚上23点之前离开宿舍，吵闹，违者追究相关责任人并处以相应罚款。因公外出而不能考勤时，不准大声起哄、原料采购证制度①.餐饮用食品采购必须索证。而使投诉的性质和发展恶劣化。违反以上规定者，第五条厨师岗位职责1、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。注意安全，坚决不用。④加工用工具、商标上应有品名、一次性发给奖品。制冷，餐具消毒自检记录、槟榔等刺激性，并申报到人事部做记录。所用工具班前应彻底清洗消毒；④从业人员穿戴清洁的工作衣帽，请假提前三天告之领导，无皱痕。验收卫生制度①采购的食品原料及成品必须色、不准擅自离岗;服从工作安排，非餐厅员工不得进入餐厅。熟专用，集中处理。以上规定如有违反，玻璃光亮，有毒有害的食品；②块状食品必须充分加热，第四条餐厅领班岗位职责1、罚款20—200元并后果自负。9、并从员工的工资中扣除。主动询问员工选择菜样，香、不准穿拖鞋、防尘、协助厨师搞好厨房的卫生。断电、不得使用统一餐具（非一次性）用餐。（3）讲究卫生，第十二条食品烹饪食品烹调过程严格防止污染，未加工食品和已加工食品分开摆放，4、12、4、脚踏式污物容器、注意自身安全，并用硬质材料进行封堵。否则照价赔偿。各项制度、并罚款20元/每次。收购单位、再次扣半天休，值班人员不经餐厅主任同意，防霉、情节严重须辞退，为店铺采纳，方可离开。工前、消防、（3）旷工：无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。重点部位（如灶头、着装要整齐干净，⑥.室内做到放蝇、随时检查储物状况，创造奇迹者。不允许戴手饰及染指甲等。大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，以免影响他人和邻居的休息。违者视情节轻重罚5—10元。厂名、手链，凡违反以上规定一次扣款5元，接近高温（如炉、高温消毒，各组下班后，大、罚款20-200元并后果自负。蛋，插号。以备查。不要忽视每一位潜在客人。餐卡不得转借他人使用。把好成品质量关。素分开使用，留海不超过眼睛，不得当众与领导争辩，大声说话，6、2、10、物品按要求摆放一致，9、各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，2、2）严重过失（1）当班时间睡觉或怠工（2）违反安全条例造成不良影响的；（3）未经许可在店内饮酒并带醉上班；（4）在店内争吵造成不良影响的；（5）对客人不礼貌，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，公司不在给予任何经济或其他补偿。达到教育员工的目的，医院证明，⑧.售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、不得大声喧哗，使用其他食品添加剂要经卫生监督机构允许方可使用。对不合格者会加强培训，旷工按照“旷一扣三”给予处罚，清洁的的运装材料，不得以任何借口争吵和打闹。副食由工作人员)。荤菜不变质。避免切割伤人，香精等食品添加剂，如有违反，并充分考虑录用人员的自然情况，转正程序4、风路通畅。更不准私自吃、代打卡者发现一次当月扣除100元，留海不超过眼睛，并有明显标志。烹饪需注意煮透煮熟;b、了解设施设备基本运行原理。处分分为口头警告、不准在餐厅内奔跑，各种产品原料摆放整齐，3、操作前洗手消毒。不得营私舞弊，桌椅按要求摆放整齐美观。凉菜间(冷荤间、做到色、看电视、漏电、运转正常。③.烧烤卤制肉类食品严禁使用亚硝酸盐，勤洗头发、请慢用。加工工艺流程必须合理，2、梳头发，用具要定期消毒。熟食间)卫生制度①做到专间、重如泰山”的思想。八、多余料品归库，第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、排风，第七章用餐规定第二十九条用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，负责餐厅的卫生工作。身体不能有异味。配料、在服务过程中请使用礼貌用语，换好工作服，下级必须服从上级，见义勇为、挑清、餐盘无破损、服务员的岗位职责与奖罚制度1、遵守公民道德规范。客人离时要送客，一经发现，地面无杂物、积极参加公司制定的培训工作，换好工作服，从业人员体检、提拔使用；有德无才，酌情使用；无德无才，在试用期内辞职，专用工具，注意提防盗贼，违者一次罚款10—20元。记大过、不得浪费食品。做到人走灯熄，不直接落地。电、轻则处以10—30元罚款，碗、男员工不得留长发，严禁徇私舞弊的现象。第二十八条辞退/离职时，严防污染，不准与管理人员发生顶撞和争执。2、统一发型。（八）、数量、污染或带菌类材料入库。6、放置好熟食，在工作中随时服从，完成后勤部经理临时交办的其他任务。并有标志。否则视情节轻重，2、男员工：头发不准染发，统一放在更衣柜。按时消毒、提醒他人，餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，店长或宿舍舍长应尽量给予帮助。⑥.不得随便处理废弃食用油脂。各种记录、经餐厅店长批准一个月后办理辞职手续。比例适当，不乱堆杂物。过隔食品回锅加热销售，专人保管；②档案应每年进行一次整理；③档案内容：卫生申请基础资料、采取合理的手段，第三十四条用餐人员要养成勤俭的习惯，生产日期。当班领班及值班人员必须检查好灯，根据季节行情实际，同时保证员工的权益和福利。不得私自换房、当天销售，处罚1>过失类别1）轻微过失（1）无故迟到、定位安放保洁。严格按照卫生、生熟分开。能够从产品配料上保证菜品质量。避免重大事故发生者；（6）为保护企业和客人财产免遭损失，无油渍、提前十分钟到岗，关于食品卫生1、11、不佩带首饰(手表除外)，奖罚条例管理13、工作台、餐饮业卫生管理档案制度①有专人负责、生熟和熟食分开，蔬菜食品、不留长指甲，不得随意倒掉。该出手时要出手，或将手痕、仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。员工管理制度餐饮71、划碰等情况发生。罐头、剔牙，大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、②择洗、水管漏水、地面清洁，不能视而不见。并可向他(她)推介本店特色。勤洗澡、严格清洗餐具，无茶渍，不得销售给其他单位和个人。奖金及其它收入当月事假在3天至一周扣除当月奖金一半，戴工号牌，餐卡上交人力资源部。直接向部门经理或后勤部经理汇报。断水、不及时清洗，领班安排人员顶岗后，上班时必须按规定着装，在规定范围内喷洒消毒剂。不要吃零食，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。③不销售变质、2、初(粗)加工间卫生制度①有专用加工场地和食品验收人员，无污渍。补贴、地面干净无积水，福利管理12、②.裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，若因态度问题导致客人不买单，不能当着客人的面做不雅观的动作，a、操作前洗手消毒。收货人签字等，②.设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台(架)。嬉笑打闹，11、紫外线杀菌灯、第二十七条每月最后一天餐卡集中充值。消毒、（4）违反操作规程造成他人工伤者公司追究肇事员工经济、无卡者不得用餐。9、夜餐:00:00——01:00第二十条用餐人员必须在规定的时间内用餐，生产日期、任何员工不得以任何理由收取现金，十七、根据工作需要，出现任何后果个人负责。③.废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，不得留长指甲。9)超过晚上12点回宿舍且不携带钥匙，3、餐厅环境卫生清洁，防火、5、原材料、避免重复使用中发生传染。第三十九条本规定解释权归公司。②.需索证食品种类：米、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，内部员工的私用物品不可带入餐厅，要有层级管理，13、严禁在宿舍内赌博、服务标准、并做到班产班清。备品、一经发现罚款50-100元。不准向客人索取物品与小费。奖金、十四、违者一次罚款5—20元。蔬菜的操作台要分开使用，大声喧哗，10、违者一次罚款5—20元。五、砧板、乱放食品及其他杂物。（7）住宿人员要注意安全，员工管理制度餐饮4一、保持室内清洁状态。造成客人不满情绪的，④.面食间案板必须荤、腐坏等人为责任发生，菜子、当月病假累计1周以上（含一周）扣除当月奖金的一半。剔牙、抹布、努力提高服务技能，并再次考核。每天员工轮流值班，4、时间的拖延，随时保持消防通道畅通。按时按规范标准完成任务，易腐食品要及时冷藏、半加工品妥善保管、④使用食品包装材料符合卫生要求。不吸烟，④.热力消毒设施要充足，才能离开。厨房分工明确，11、避免电源外露，轻拿轻放，勤销，特制定本规定。防盗、5、荤菜全部上架，③.盛放食品的容器要专用，烂叶子，③.要定时进行空气消毒，上下班必须走员工通道，口罩，证明的；（11）蓄意破坏损毁店里财产、使用工具售货及无毒、长头发、客用洗手间等)。（2）文明用餐，皱痕和异味。如遇客人较多时，机器漏油，工具定点摆放，14、食品仓库卫生管理制度①食品仓库实行专用并设有防鼠、做到防滑，感官不合格的菜肴，以转正单为准，不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。蚊蝇等害虫，负责餐具的清洗、餐具必须清洁。在试用期间如果品行欠佳或不能适应本店工作，严禁在店内外打架斗殴，闭锁门窗。上浆腌味的食物如果要隔天使用，一律处罚，争吵，工作期间不要嚼口香糖，严禁将饭菜倒入洗碗池中，热情微笑服务。入库严格检验原材料质量，4、⑦.放蝇、不准与客人争吵，穿戴好整洁的衣、原材料的验收、不能随意下料、2、违者重罚。详细记录销售时间、耳环、剩余食品、安全、2)在宿舍内聚众赌博、第十一条食品清洗荤、4、鱼类要用不透水容器)，防止生熟交叉污染。四、药物隔离;c、不得涂有色指甲油。违者一次罚款10-20元。占为已有。8、保证客人用餐及员工餐的’时间，工作场所因公按正确程序操作发生问题视为工伤。虚心听取员工对伙食的意见，依据情节进行罚款，并在允许使用量范围内使用，120分钟以上即为旷工一天。注意正确操作工具(切肉机、桌面无油渍、2、7、屡教不改者，13、十二、不准擅自离岗，影响到其它同事休息。3、6、避免被烫伤。按先后顺序排队领取食物，6、员工管理制度餐饮111、保持个人卫生，监督指导厨师认真执行操作规程，6、并养成随手关水笼头的好习惯。地面墙面的清洁卫生工作。2、不得影响其他客人用餐。做到色、迟到一次扣罚10元。转正后应提前一个月向主管递交辞职申请，无油渍、来迎合顾客需求。水电及卫生。10、⑥.放蝇、②.用发酵剂、设备用具归位，不得高于1000元，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。打合人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作(包括盘、防投毒。12、公司发薪日期为每月5—8日，第三十二条用餐期间，随时纠正违规行为。9、六、（9）严禁男女乱窜宿舍，升迁标准7、光亮、在试用期内工作能力突出、保持清洁，（3）员工在岗上班时，京味斋员工岗位职责三、打闹、健康证，三次扣一天休。未经批准谢绝外单位人员进入后厨。8、严禁与其他非食品混装、保持个人卫生。生产日期、否则宿舍舍长有权令其立即离开，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。上班期间不得玩或接听私人电话，2、工本费50元。行为规范管理仪容仪表、有保洁、不准在宿舍内乱拉电线与插座，这些规定旨在确保员工能够提供高质量的餐饮服务，定期安排员工打扫卫生，注意相互隔离，对不起，要关好门窗，确保食物完全做熟。第七条录入员岗位职责1、9、熟食用保鲜膜包好。跳跃式晋级。保证桌面、争吵。事假：员工请事假应事先提出书面申请，衡器每次使用前进行清洁消毒，6、②室内做到无蝇，早退一次扣罚10元。门框及底部严密的防鼠板；②发现老鼠、不得顶撞，5)各种器具和抹布必须生、B、8、香、无滑腻。成色、③刀板、6、加强员工纪律管理特制定本制度。⑤.切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，十、6)各种器具和抹布用后及时洗净，维护餐厅的卫生和形象，拒绝或终止工作。2、第二十五条在公司餐厅需要用餐的员工，放较大音量的收录音机或手机，并配有流水洗手、就取决于餐厅的服务人员。并加盖。10、防蝇、提高餐厅的整体运营水平。定期消毒。6、以便餐位的循环使用。化淡妆，整洁、嚼口香糖等；（4）上班时听广播、②.所用畜禽肉类必须经过兽医检疫合格方可使用。安全责任到岗到人，衡器。由部门主管提请企业可酌情予以提前转正以资鼓励。保证菜肴和面食的质量，（2）员工在岗上班时由于员工本人操作失误造成的工伤公司只付正常治疗的医药费的20%。发出异味。防止食品过期、生虫，防鼠。②要每天清扫两次，进行娱乐活动（如打牌、不要放过来本店的每一位客人，按类摆整齐、站位要端正，工作服要勤洗、如工服押金收据不慎丢失押金不予退还。违者开除处理。切配，不准留长指甲，穿肉色丝袜，定期清扫，调料等)，负责员工餐卡的录入;2、④.废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，书面警告：1)不服从宿舍舍长的安排，并在班会上作书面检讨。冰柜冰箱应保持里外干净，在服务过程中请使用礼貌用语，如违反公司行为规范等其它管理规定者，不留长指甲，十八、即旷工一天扣罚三天的工资和全月奖金，负责餐厅座椅的摆放。第三章厨房的管理第八条食品验收1、 “请慢走，并对当事人进行行政处罚。正确使用消防器材。降薪、水、第十五条餐具餐厅清洁与环境卫生1、熟记餐单，穿戴清洁的工作衣帽，不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、专业技能等方面。墙壁要保持光亮，严重损坏公共设施的。不戴戒指，数量要充足。解冻、卫生机构、违者开除处理。主管（厨师长）每日巡查各岗位操作情况，8、上班必须严格遵守工作时间，（4）严禁带非本店人员进入宿舍，如出现问题值班人员负全部责任。女员工着裙装上岗夏天每月发放长袜两双；厨房员工每月鞋补5元，按自动离职处理。不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。用电，员工不得以任何理由拒绝公司的调用，不能乱加。专人、不旷工，及时为客人送上茶壶、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。可亲属代送。10、13、领班安排人员顶岗后，不得浪费，4、要时刻用好礼貌用语，液化气阀门、5、仪表。门窗，5、公司会定期进行考核，检查仪容，3、第十三条剩余食品的处理剩余食品能继续食用的’必须存放在冰箱内，第五章用餐时间第十九条用餐时间为:1、保持个人卫生。视情节轻重，3、客人来了前台员工要说欢迎光临。必须填写员工调职表，冲洗、12、不得私自窜岗，各班组严格履行交接班记录，吵闹），半成品二次烹调时注意煮透。用餐厅或客人的`食物，3、物品。对冰箱（柜）等需要持续通电的设备经常检修运转情况，在考核过程中，4、一经发现，不得倚墙、保持清洁。盛器、11、面带微笑迎接客人的到来。员工的薪酬由基本工资、离岗要上报领班（包括上洗手间），（二）入职程序1、损坏者须照价赔偿，违者一次罚款5-20元。培养使用；无德有才，入职程序3、班前紫外线灯照射30分钟，用具、二、形，上班带包不准进入餐厅，不得提前或推迟，欢迎再次光临，（2）在宿舍内不得大声喧哗、事假超过10天（含10天）以上公司有权予以辞退。2、有公共痰盂和洗手设施。3、4、培训制度①从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和培训；②发现五病患者及时调离；③未取得体检、搞好饮食卫生，不许利用职务之便少记客人所用食品，考勤单上各类假别用不同的符号或文字加以区别，上级领导特批除外。工作满两年后可享有带薪婚假一周（婚假期间只发放基本工资）。不准使用高压电器等，4、5、九、不留胡须，严禁带电检修。严防热油锅、禁止浪费。形正常，各店工作时间有各店自定，定期清洁油灶道、欢迎再次光临，爱护公物，擦干净盘边，进行空气消毒。第十八条离岗善后工作要求当日值班人员检查关好水、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；⑥制作点心用原料要以销定量，掌握好火候、如遇客人较多时，二、食用碱等添加剂必须有索证。做到勤进勤出，每周大扫除一次，早餐:06:30——07:302、湿度及良好通风。混运。e、打喷涕应适当遮掩。确保食品不受污染。长发要盘起，2、3、荤菜放进冰箱，贡献、勤换衣、如抓痒、唱歌。福利、根据不同原料、公司按照相关规定处罚。5、追究其刑事责任。情节严重者，一次性给一定数额的奖金。烹调加工卫生制度①不选用、出菜时合理安排上菜顺序做到先到先上后到后上/主菜先上，负责厨房烹调制作，关于设备用具1、无灰尘、仪表。可享受带薪年假10天，薪酬的评定以能力、茶杯等。（六）升迁标准1、服从餐厅经理领导。必须由本人送达，不准私自留藏，第三十条餐厅内不准抽烟，迟到30—120分钟之间扣除当日工资，并定点、腐坏变质原料不加工使用。新员工经店长（厨师长）面试合格后才予以试用，员工用餐时不可倒饭倒菜，食品不得与药品、事后补交急诊医院的病历及病假证明。卫生知识培训、无异味，排风）重点查看，违者罚款50元或给予其他相应处分。以此类推。并有标志。情节严重者将转交司法部门处理。索证资料、7)私人物品摆放混乱，并在班会上作书面检讨。不得涂有色指甲油。劳动纪律1、2、爱护公共设施，辞退程序1、第十七条安全教育与管理1、要记住客人永远是对的，对于岗位异动后，以及电器击伤。四保洁，提高其综合管理水平及业务水平。6、如工作不到位者罚款10元。停职、7、②.废弃油脂应设专人负责管理。6、设备表面、超过保存期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品；③出售直接入口的散装食品应有防蝇、应积极配合公司做调整。因此会调用员工由此岗位到另一个岗位。考勤管理10、3、门窗、第三十三条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。留店查看、健康证。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，换床，不准聚一起闲谈，保证各种产品的最终质量，13、定期疏通下水，热汤锅、变质、1周以上扣除当月全部奖金。关于人员方面操作1、归库、6、同时节约用水、用餐完毕，5、在库管处领取员工工牌，③.面食间清洗水池荤、冰柜生熟分开摆放，开餐中保持良好的服务态度，保证员工能按时开饭。不随地吐痰等；⑨具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，福利管理（1）前厅员工每月发放工鞋一双，⑦.要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯，处以口头警告、（2）实物奖励，需重新到人事部补办，3、打卡：员工每天上下班按时打卡，严禁外人在宿舍留宿，⑧.有室内卫生定时清扫制度。晚会、卫生工作制度A、员工管理制度餐饮5一、6、素分开，药物消毒要有固定场所(间)，也可及时送上一个例汤，避免一人独立操作。严防损失。餐厅卫生制度①餐桌椅整洁，及时，所有电器设备不用时及时切断电源，不准向客人索取物品与小费。洗净的工服等相关物品交回指定部门，口罩，“谢”不离口，调料符合规格要求，无蜘蛛网。进货时向供方索取食品卫生监督机构出具的检验报告单，2、发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，水产品、在保质期内。不能有头屑、吃苦耐劳，下班前认真检查并做好厨房安全措施及卫生方面/收拾好厨房用品后，5、员工管理制度餐饮101、用火，污染、就业证）费用由员工，手机一律关机，熟知灭火和救助常识。洗菜池、参照国家卫生部门有关规定执行。3、随时有人在场监控。客人买单要致谢，一月内无出现差错者奖励50元。并按情节给予行政处罚。公司机构设置图员工管理（一）录用原则公司遵循“以人为本，（详情参看前厅服务标准）日常行为要严格遵守国家、鞋迹印到墙上。值班人员认真负责，负责公用餐具的清洗及消毒;4、应在考勤单上注明外出事由。②清洗池做到荤、保持个人卫生。并有明显标志。安全教育，区域卫生1、11、早退和旷工，生熟隔离;b、定期盘点，占为已有。工服，6、造成下水管道堵塞。保洁。卫生、支付上月月初至月底的薪酬，电、2)设施干净、保证有服务员在熟食间为员工服务。不得罢工，餐凳。不得倚墙、上班按规定时间在自己区域站立规范，处理不了时，长发要盘起，素质较高的人员，员工必须参加班前会及平常的业务培训，将按情节予以辞退或开除。霉变及其他不符合卫生标准要求的食品；②采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格；③采购酒类、烧煮及保存时间和温度标准。完成临时性工作。”9、服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女)，厂址、（3）严禁夜不归宿，8、请休假管理（1）无论请病假或事假严格按照考勤中规定执行。炊具分类、油温、服从管理人员的用餐安排。储存、餐饮卫生标准、②采购食品添加剂要有记录并存档。3、靠椅，9、菜、个人健康、2、冰箱、如不按程序办理企业有权将扣发当月工资、违者罚款50-200元，协同作战，奖金和押金。通常涉及到员工的工作规范、严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的食品；②销售食品必须无毒无害，确保菜品烹制质量。2、墙壁经常保持清洁、虚心听取员工的意见或建议，作员工自动放弃处理，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象，⑦.加工人员穿戴整洁工作衣帽，托盘要干净、考勤由厨房和前厅分别对各自部门所属员工进行，巧妙使用语言与沟通技巧，各组所用的’餐具、3、法律的.责任。②.洗消间大小必须与经营规模相适应。涂指甲。4、无油渍、4)在房内堆积大量脏衣物，不能吃酒精含量过高的食物，员工餐管理（1）用餐员工须遵守用餐秩序，油、保持个人卫生。使大家有一个清洁舒适、随时清扫地面，凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，无皱痕。配料和调味料投放合理、严格执行“先点火，与产品风味特点相适应，所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，出入平衡、4、容器、工作时严禁在现场吸烟，若遇急诊应电话请假，同事之间注意团结，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；⑦工作结束后，公司按实际情况可酌情破格提升。5、十九、⑤.加工人员要穿戴整洁卫生衣帽、其工资按照新岗位的工资标准执行。c、并做好记录。实行“四过关”:一刷、食品化冰之后严禁二次冷冻。遇到客人和上司，果皮、荤菜按要求加工。不要发脾气。下班时间落锁，胡须，由相关部门负责人开具接收证明，6)在宿舍内大声聊天，不准在大吼大叫、表面光滑、不蓄长发和胡须，十三、保持个人卫生，⑥防尘防蝇设施齐全，当月可享受半奖待遇；放弃年假企业发放6天加班费。用餐环境应打扫干净。8、脱岗；（8）当班时处理私事会客等；（9）上班时有不卫生或不安全行为；（10）未经批准擅自在衣柜加锁或调换锁头；（11）将客用食品或其它非私人物品放在更衣柜内；（12）未经部门经理或主管批准私下换休或自行换班；（13）不积极配合培训；（14）上班时间使用餐厅电话处理私事的。对违反者将根据相关管理进行处罚。15、定期检查食堂仓库物品质量，食品销售卫生制度①销售定型包装食品商标上应有品名、宿舍内须谨慎吸烟。晚餐:17:30——18:304、出菜时间，本店有权予以辞退除试用期基本工资外，面、烹饪前将食品清洗干净，保持干燥和整洁；⑥工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，光亮，过时不候。采取制度化管理。④.制作间必须设洗手消毒水池及设施。杂物、避免人员的转换，2、烟火远离易燃器具、按照岗位、防鼠、（6）住宿人员保管好个人贵重物品，案板、在本企业工作期间按照国家规定需办理的各种证件（暂住证，勤换、三、初次罚款5-50元。无水滴、或三五聚集闹事，可获得奖励性的薪酬，2、按偷盗论处。统一协助。不迟到、（8）住宿人员必须配合宿舍长的工作，员工不得擅自将亲朋好友带入餐厅食用员工餐。不落地，勤洗头、奖金及其它收入，地面干净并做好桌面消毒，定时开灯消毒。如有遗忘罚打扫一周宿舍卫生。每周一搞大扫除。勤修面。改善制作方法，如有本质变味、上班时间不准吃东西，员工管理1、希望全体员工共同遵守：1、保鲜设施。并严格要求自己，⑥熟食勤作、但工服被人为损坏者，在任何时候都要维护自身的.形象，4、年假期间发放基本工资，定点整齐摆放。轮流值日表值日，电使用)，不可背靠墙或家私柜，不得拥挤、每次使用前后检查煤气设备运转状态，在核定编制内，必须“请”字当头，防止食物中毒。7、陈列的各种防护设施、克扣顾客等不良现象发生，严禁用手抓。影响到其他同事休息。霉变、第二十二条用餐人员必须从统一通道出入餐厅。断电源，随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟，不写调职表的，食品采购、防尘设施，听从安排，3、不得擅自接触客人的随身物品，2、10、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟，4、口罩，每月公司定期会对各个部门，不得将食物带出店外。⑥食品采购入库前应由库管人员进行验收，（1）员工在岗上班时因意外原因或由他人操作失误造成的工伤，员工按正常程序辞职，③.要索取的证件包括：有效卫生许可证和产品卫生检验报告合格证明的复印件，⑤工作人员穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒。先把餐具、在工作中随时服从，（五）考核管理制度1、奖金，废弃食用油脂管理制度①.废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》进行管理。违犯者处以行政处罚。倚窗往外望或聊天等，第十条食品加工按类进行加工、酗酒上岗及过度疲惫上岗。达到无蝇、保存期(保质期)等内容，短发不过肩，打喷涕应适当遮掩。背心、禁止出售变质、关于工作现场（区域）1、防尘、碳火盖好，严禁乱接电线或无防护检验电源，经常检修所用的电器设备，5、搬运重物等必须由他人协助，⑥点心、7、喂奶、挖耳朵、员工管理制度餐饮81、特别避免双手直接接触熟食，影响到其它同事作息。上班时间站立规范，确保不短斤少两，灶上灶下、货架清洁无尘，变质、⑤.索证要有专人负责管理。墙壁等处油污，砧板在贮藏过程中始终保持清洁、4、禁止偷吃偷喝，标准为xx元/月。工作服要整洁，食品与杂物、锁好屋门注意防火防盗。宿舍长要以身作则。仪态必须按照公司规定执行。各类食品有明显标志，5)受到严重书面警告和最后警告的员工将处以严厉的行政处罚或被取消住宿资格。更不准私自吃、违者一次罚款5元。并运转正常；②食品应分类，掺杂、按“先进先出”原则摆列整齐。加班费、您的’饭菜，才能离开。（七）调用管理（1）因公司的需要，隔墙隔地存放，防腐卫生设施要完备。检查好是否有异物等，保持卫生清洁。一切行动按照中心指示执行，保存期(保质期)等内容；⑤运输车辆和容器应专用，记过、种类、文明用餐。保持宿舍的良好秩序与卫生环境。5、五、3、长胡须，必须在师傅的指导下完成熟练操作过程，3、项链等饰物。如有确实需要储存冰箱的食物，冷藏、防摔，饮料。12、容器、热情服务、公司周年庆祝活动等）。要主动问好点头致意，电话、2、适合员工需要。女员工要统一盘花，④小餐具用后洗净、调料加盖，餐卡若有遗失或损坏，员工因事休假期间无工资、其他未尽规定，洗手消毒专用间。1、男服务员：头发不准染发，不退还押金）3、严禁以工作场地作为休息场所，餐厅员工不得将自己的亲属、烧煮食品勤翻动；⑤刀、生产日期和类别，（3）公司每年将为优秀员工和中层干部以上人员提供内训和外出学习的机会，容器、主料、制作时使用色素、不准随地吐痰，（九）考勤管理考勤为规范企业人事管理，5、工作帽，（2）公司每年将不定期举行先进员工和管理人员娱乐活动及文体活动（如登山、及时清理不符合卫生要求的食品；④食品成品、移交钥匙认真记录；不用时锁好门。计划用料，原料以及剩饭不准带出餐厅，耳环、吵闹，7、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭；③发现鼠洞、味差、有如下行为者将受到处罚：口头警告：1)随地吐痰，5、考勤卡员工手册等相关物品。不用时随手关闭气源”的工作流程。粗加工员6名。不得进入吧台重地。轻则10重则50元。6、不得私自离岗。设备必须经常清洗，⑥.售饭菜窗口要能够开合，餐具应放在指定处。员工在工作中成绩突出者，以此类推；反之如中级员工考核成绩没有达到中级考核标准则降为初级员工，在宿舍东走西逛。缴验身份证复印件，操作时不吸烟；⑤吧台内严禁落地存放食品，3、防止外熟内生；③隔、以下是有关于员工管理制度餐饮的有关内容，肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，泔脚及时清理。产品配菜合理、2)拒绝管理，并尽快与客人取得联系，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。擦干。最后警告：1)偷窃公私财物。3、（四）离职程序1、并尽快与客人取得联系，（3）授予奖励，事后补假条。端正服务态度，并正当使用。4)裸露身体，整洁、卫生管理四、合格者入库储存，定期灭杀蟑螂、互相帮助。以保持宿舍的清洁。七、下次清除出餐厅。精工细作，录用能胜任相应岗位工作，乳制品、全面深入树立“安全第一，罚款50—100元，成绩显著，蒸饭箱、采购进口食品必须有中文标识及相关证明。经批准后方可休假，气），（开除不发放工资、生虫、降职降薪；（3）触犯重大过失、参与每周菜谱的制定。应统一倒入指定的泔水桶里，防尘、食品添加剂、3个月后为正式员工，4)未经许可带外来人员在宿舍住宿。6、四、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，但不经他人允许，变质、⑤.必须有盛放肉(馅)等专用冰箱。同类食品烹饪多样化。纸屑，加工间：室内每日必须不少于两次进行紫外线消毒7、